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奶制品無人售賣--小區自動售奶機應該注意哪些細節?

作者:佚名|2020-01-02 16:33 文章來源:寶達原創

       自动售货机几年前在国内就特别火,随着新零售概念的兴起以及国内劳动成本日益上涨,自动售货机的应用越来越广泛,“万物皆可售”的特性使得自动售货机在新零售盛行的大环境下大放异彩。而伴随着乳业市场的扩容,乳制品的销售方式也在快速革新,不少小区就出现了自動售奶機,那么,对于销售不同种类的奶制品,自動售奶機有哪些应该注意的细节呢?
 
      对于市面上的酸奶制品,大致上分为“低温奶”和“常温奶”两大类,那么,这两种奶制品对自動售奶機有什么基本的要求?
 
自動售奶機

【低溫酸奶】 是在殺菌後的牛奶中,加入乳酸菌進行發酵得到的。特點是口感好,且因爲維持了乳酸菌等活性菌群的活性,使得活性菌群在進入腸道後,能促進腸胃消化。低溫酸奶的保質期通常在 21 天到 1 個月左右。
 
【常溫酸奶】 是在乳酸菌發酵完成後,再通過高溫進行滅菌,這樣一來,酸奶的風味就不易受到溫度的影響,並可以在常溫下貯存,保質期可達 3 到 6 個月。
 
      
自動售奶機作爲新零售的代表,用于販賣奶制品,基本的一個要求就是對于溫度的控制,特別是對低溫奶,一般對設備的恒溫能力要求較高。所以,在具體運作的過程中應該注意以下幾點:
a.可靠的溫度控制系統
b.24小時溫度監測系統
c.應急失溫控制系統。在溫度脫離安全溫度時,設備可自行關閉停止售奶,並發出遠程預警d.可靠且符合規定的冷鏈運輸能力。

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